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廣興肉脯店

百年前黑豆伯 倪炎燈先生渡海將「太倉肉鬆」的工法帶回台灣,並用在石臼中「捬開」的這個動作將它改名為『肉脯(台語)』,接著又因一個意外而發明了不摻粉且入口即化的『肉酥(台語)』,從此廣興的肉脯肉酥便在台灣開枝散葉、生根發芽。


延續黑豆伯的堅持,我們必須在豬肉完熟前進行燉煮或醃製,再依據不同部位的特性做成不同的產品,讓每個成品不僅保有台灣豬的風味、還能彰顯其獨特的性格,繁複且細膩的工法就是我們「靠相報不靠廣告」而能傳承百年的祕訣。

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