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清光緒34年,先祖 宗山公習藝於廈門,以打鐵為營生,專事農具之鑄造。民國26年家嚴 朝熙公繼承先祖志業,時浯島工業不振,島民賴魚鹽或務農維生,日用諸物,皆從漳廈輸入,惟隔海販運,船工腳費,物價四倍, 朝熙公為服務桑梓,不避交通梗阻崎嶇,肩挑鐵爐重擔,朝出晚歸,躑躅四隴,風雨如晦,數十年如一日,足跡遍及全島各鄉里,童叟盡識「打鐵師」,至今仍為鄉前輩津津樂道與感念!

日據時代,浯島各項物料短絀,鋼鐵材料尤缺。困頓中 家嚴遂以軍轟炸所遺之砲彈殼試鑄刀具。迨自民國47年「823炮戰」後,由於廢彈殼量遽增, 家嚴遂續以中共炮彈殼為鑄材,研製菜刀,民國50年代, 家嚴遂有計畫網羅全島廢彈殼予以蒐購。

自「金門菜刀」享譽以來,贗品充斥於街市,為顧及消費者權益,本廠首開現場參觀指定砲殼製刀風氣之光,推展以來深受顧客的好評,對觀光客及本島官兵長期愛護與支持,特此申謝,並鄭重籲請同業珍視金門傳統文化和輝煌戰史,誠信經營,共同為創發金門觀光事業而奉獻智慧與心力。

《人文、創意、和平、永續》:
運用祖傳製刀技術,以金門823砲戰後的回收廢砲彈為鋼材,研發製作實用的鋼刀及具收藏價值的藝術刀,充份展現「化劍為犁」的和平意涵、「點鐵成金」的人文創意、「化腐朽為神奇」的資源再利用以及永續發展精神。

地址:金門縣金寧鄉伯玉路一段236號
電話:082-323-999
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